納豆パスタだからヘルシー！ っていうのは隠れみの。
バター使ってるし、うまみたっぷり。
たべごたえ、ばつぐんですぜ。
【材料】
●パスタ‥‥今回はバーミチェリ（１０分ゆで）２５０ｇ
●納豆‥‥４パック２００ｇ（５０ｇ×４コ）
●ねぎ‥‥ほそねぎ１把ぶん
●焼き海苔‥‥２枚
●卵黄‥‥２コ
●ちりめんじゃこ‥‥大さじ２～３
●塩‥‥湯量の１％
●バター‥‥大さじ２くらい（２０ｇ～３０ｇ）
●オリーブオイル‥‥大さじ１（なくても可）
●しょうゆ‥‥適量
●白ワインまたは酒‥‥ひとたらし
【つくりかた】
■たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でます。
■別の鍋で、大きめのボウルに入れた（それでパスタを和えるので）
バターを湯煎してとかします。
■ねぎを細かく刻んでおきます。
■納豆を包丁で叩いてひきわりにします。
最初からひきわりより、こっちのほうがうまいです。
■まないたの上でからしとしょうゆをかるく混ぜておきます。
ぼくは「納豆のたれ」は好きじゃないので使いませんが
好きなかたはそちらでも（半量くらいで）。
■焼き海苔を３回手折ってから、調理ばさみでほそい短冊にしておきます。
最後まで手でちぎるよりこのほうが食べやすい気がするんだけど、お好みで。
■卵を割って、卵黄と卵白をわけておきます。
卵白は使わないので冷蔵庫に入れて
はやめにオムレツにでも足して使ってください。
■溶けたバターにオリーブオイルを加え、
しょうゆと白ワインをひとたらしします。
もっと旨味がほしければここにこぶ茶を隠し味にしてもいいです。
■アルデンテに茹で上がったパスタを、バターのボウルに入れて、
さっと和えます。
■ひきわりにした納豆をぜんぶ入れてざっと混ぜ、
ねぎと海苔、それぞれ８割（残りは皿の上でトッピング）を入れ
ぜんたいをかるく混ぜちゃいます。
■皿に盛ります。まんなかをくぼませて、卵黄をのせます。
■残った海苔とねぎをぱらぱらっとかけ、ちりめんじゃこをのせてできあがりです。
■卵黄をくずしながらどうぞ。