グ

料理長殿、ありがとう。

仕事仲間と、２年ぶりに、新宿御苑エリアにある
大好きな中国料理店へ。
前々から予約していたのでダイエットは休憩。
ここから独立した人が
ミシュランで★をとったそうで、
その、親分のお店です。

ここは上海の上流階級の
厨房でつくられていたものを再現したという、
たいへん品のいい中国料理。
料理長が幼い頃に食べていた味だそうで、
すべての料理が、上品で洗練されていて、
襟を正すような気品があり、
きっちりおいしくて、
しかも、とても個性的。
全体的にはあっさり系、と言えばいいのかなあ、
油や塩気は少なくて、素材の甘みが引き立つ感じ。

大好きというわりに２年も来なかったのは、
毎年１回上海蟹を食べようというときに思い出すので、
１回ミスると間があいちゃうんです。
ふだん積極的に中国料理店に入る人だったら
こういうことにはならないんだろうけど。

マダム、あいかわらず、りりしく、美しい。
年齢は存じ上げないけれど、
髪を引っ詰めにして、背筋をぴんと伸ばして、
ちょっとハスキーな声で、
とてもきれいなことばを話す。
いろいろあったんだろうなあと思わせる、
村上春樹さんが描きそうなキャラクター。
料理長はいっさい出てこずに
奥でもくもくと調理をしているみたい。

さてメニュー。
きょうは、皮蛋、辣白菜、春巻、海南鶏、
卵とトマトの炒め、
そして蒸した上海蟹を、雄雌二杯、分けて、
さらに上海蟹の炒飯、最後にねぎラーメン。

皮蛋、辣白菜、春巻、海南鶏、
前菜的なものですが、
いずれも、「えっ」と、
おしゃべりする口が止まる。
いままで食べたことのあるものと
姿は同じなのに、ちがうのです。
料理好きの仲間なので
「なんで？　なんの香り？
　どうすればこのやわらかさに？」と
追求しようとするんだけれど
いずれも推測の域を出ません。
ここんちでは、はじめて食べた海南鶏は、
シンガポールで最高とされているものよりも
ずっとおいしいじゃないか。

卵とトマトの炒めは、おそろしく強い火で
「窯」のような状態で加熱させて
独特の燻製香をつける調理法らしい。
字を忘れちゃったけど「ゴウ」というんだそうです。
上海の家庭料理とはいっても、
さすがに貴人の家の厨房から、だけに
こうした、マネできない調理法が多いみたい。

上海蟹。まってましたの上海蟹。
これがなくちゃの上海蟹。
いつも、一杯だけだったら
雄と雌、どちらにするかを考えると、答えがでません。
雌の、卵のあたりの魚卵系のおいしさと、
雄の、甲羅の裏のねっとりした味わいと、
どちらかひとつ選べと言われたら悶絶です。
いっそ、いらない！　と言っちゃいそうですが
もちろんそんなことは言わず、半分ずつ、両方。
食べたあとでも、
「どっちをより好きと言うべきか」と
まだ悩んでたりするくらいおいしい。
どっちも好きなんだ。許してくれ。
両刀遣いの性豪のように
「どちらもじゃ」と言うしかないです。

上海蟹の炒飯。黄金色。
値段も黄金色なんですけど、
それはなかったことにして、
というか、食べはじめるとすっかり忘れて、
むはむはうまいうまいとたいらげる。
うまいとしか言えない。
はやりことばでいえば「ひどい」。
ちなみに今回は食べなかったけれど
上海蟹豆腐や上海蟹坦々麺もある。
さぞや、さぞや、‥‥さぞや。

デザートは、ライチのゼリー、杏仁ゼリー、
洋梨のコンポートをそれぞれ食べて、FIN。
ほんとうに、ごちそうさまでした。
料理長殿、マダム、どうもありがとうございました。

上海蟹の季節が終わると、鍋、そして、
「ほんとうのエビチリ」が始まるらしい。
「ほんとうのエビチリ」というのは
ケチャップとかを使わずに
エビの赤さで色付けするもので、
そのエビがなかなか手に入らないので
「入荷したらお知らせします」なのだそうだ。
ううむ、食べたいー！　チャンスがめぐってきますように。

クリスマス風味。

伊勢丹の紅茶売り場に行ったら
HEDIARD（エディアール）の
クリスマスブレンドが出てました。

THE
Mélange HEDIARD de Noël
TEA
Christmas HEDIARD Blend

‥‥と、仏英表記。

これ前は「サンタクロース・ティー」とかいう
名前じゃなかったっけ‥‥と、
あいまいな記憶ながら、
成分表示を見たら、紅茶にブレンドされてるのは
オレンジピール、香料としてバニラにカラメル、
それから香油がオレンジに丁子にシナモンと、
まさしく、去年飲んだ、それ。

おいしんです、これ。

日本に輸入されてるのは、
四角い紅茶缶入りか、
アルミパック入りなんだけど、
この、シノワズリっていうんですか、
中国趣味のお茶缶入りのはあんまり見たことない。
けっこうかわいい。
輸入元はセンチュリートレーディングカンパニー、
つまり伊勢丹さんが仕入れてるんですね。

ということで買ってきて淹れてみる。
うん、あいかわらず、おいしいです。
冬の味です。

ちなみにクリスマスブレンドの紅茶は
MARIAGE FRÈRES（マリアージュ・フレール）の
「ノエル」も有名じゃなかったかな。
香りつきの紅茶が平気なかたは
ぜひいちどどちらか試してみてください。
いい香りですよー。

SPARKLING PARTY!

コム デ ギャルソンはホリディシーズンのキャンペーン
“SPARKLING PARTY”のまっさい中。

紙袋はなんと、鎖つき！

毎年、この時期になるとここんちは
たのしいイベント的な商品を出すんだけれど、
秋冬ものの入荷がすべておわり、
セール、そして春夏ものの始まる１月までのあいだが
ぽっかりとさびしくなっちゃうのを
（おたがいに）埋めるという
じょうずなビジネス、という側面もありつつ、
提供してくれるのが「たのしさ」なものだから
ついつい、こちらもわくわくしてしまうのです。
ましてやことしは、やけにPARTYづいてるコム デ ギャルソン、
テーマはパーティ。川久保さんが
「日本のクリスマスって、もうちょっとどうにか、
　はなやかにならないものかしらね」
と、思っておられたらしく、
大胆に、かっこよく、たのしく、きらきらと、
もちろんコム デ ギャルソンらしく、
各店舗がパーティムードで展開しておりました。

で、青山本店。夕方行ったら、
知っている店員さんが
「おそいじゃなーいーのー」。
なんでも朝6時から人が並び
昼間ずっと入場制限をしていたとかで、
「見ていただきたいかわいいものが
　ほとんど、売れてしまったの。
　お値段もてごろで、とてもかわいいニットとか、
　あったのに。
　いつも来てくださるお客さまに
　おとりおきすらできなくて。
　ご免なさいね」と。
いえいえとんでもないです。
今回は、クロムハーツやKAWSと
コラボしてるものが出てるんだけど
（クロムハーツのＴシャツ、ほしかったなあ。
　もうすっかり完売でしたけど。）
そのクロムハーツものが特にものすごい人気で、
いつも来ないような人たちも来るし
外国からのお客様も来るし
とうぜんのように転売目的だったりする人も来たらしい。
そんな混雑を常連客は嫌うだろうし、
そういう状況ってお店としては
どんなふうに受け止めてるんだろうなあ。
でも１点もののようなジャケット類は
売れても２週間、展示することにしたそうで
それが見られたのはよかったです。
あとPLAYがラメラメでかわいかったなー。

つづいて10 CORSO COMO COMME des GARCONS。
６色の後染めポリ縮絨（！）のＴシャツ、
フレッド・ペリー×コルソコモのポロ（！）
黒革のVANS×JUNYA WATANABE MAN（！）
‥‥などなど、もう、いじわる！　かわいいじゃねえか！
なものがたっぷりありました‥‥が、パス！　パスパス！
縮絨Ｔは面白いけどじっさい着られそうにないし、
ポロとVANSは値段がちょっとかわいくない！
とか、逆ギレしてみたりして。
ほんとは、旅行の予算に手を付けたくない、
という、しまつな理由です。
あ、地下でヴィジョネアのバックナンバーの
展覧会やってました。
これは見られてよかったなー。

で、ジムに行く途中に渋谷西武のEDITED。
‥‥ここでキャンペーンＴシャツを発見。
‥‥かわいい。

‥‥あ、ボーダーのロンＴもある‥‥。
しかも、このボーダーが、プリントや織りではなく
切り返し（縫い合わせてある）じゃないの〜。
あう〜ん。
ぼくはこういう「よくわからない手間」に
とっても弱いのです。
しかも、値段もちょっとかわいいし‥‥
とかなんとか理由をつけて、買うことに。
ボーダーはこの店限定ということでした。
あーあ、買っちゃったー。

しかしさらに落とし穴が！
ジムからの帰り道、
原宿にクロムハーツがあるよなあ、
本家ってどんな感じだっけ、
あ、入ったことなかったなぁ‥‥と、
ちょこっと寄ってみたのです。
そしたら、コム デ ギャルソン本店で完売した
Ｔシャツが全点あるじゃないの！
あわわわわ！
ちょっと宝物見つけた気分なんですけどー。
広げてもいいですか。そうですかありがとう。
ふうむ、さすがにワイルド！
着こなしがわかんないくらいワイルド！
しかし「ふだん着ない感じだけど、
こういうのがあってもいいんじゃないか」と、
まったく自分のことをわかっていない感じになり、
その黒いワイルドなＴシャツを１枚ください、と、
言ってしまいました。あーうー。旅行予算ー。
しかもＴシャツばかり３枚も。
ま、いっか、かわいいから‥‥。
ほかにもほしいものがいっぱいありましたが
（KAWSのＴシャツめちゃくちゃかわいいですよ）、
なるべく寄りつかないようにしよう。
あ、新宿のCORNER、別のスペシャルがあるかなぁ‥‥

１週間ほど。

先週の土曜日からダイエットを開始したのです。
基本的に油抜き。
朝食は、ごはんも炊いてふつうに食べるけど、
おかずを、煮物にするとか、
油を使わない調理。野菜を多めに、
全体の量はすくなめに。
昼は弁当を持っていく。
「ほぼ日」にものっけてますが
ダイエットゴリラ弁当と呼んでいる
「鶏の胸肉（皮と脂をとったもの）の直火焼き」
に、「蒸した芋」、そんだけ。
お弁当箱に詰めて、２回にわけて食べる。
あと基本的に甘いものは食べない。

と、これでいくぶんか
すっきりしてきたような気がしたので
ジムで自慢気に、というか自信満々に、
「１週間、ダイエットした！」と言いながら
体重計に乗ったら、‥‥増えてました。

なぜだー、なぜなんだー！
体脂肪率は高くない（18％台）なので
落ちにくいのはわかるんだが、
この、むっくりとふくらんだぶんは、
落ちるはずなんだがなあ。

めげずに、ばんめしは
ちくわと野菜を土鍋でたいて、
ポン酢で食べました。
ナチュラルローソンのちくわって
粉を使ってないんですね。すごいな。

ボッコボコに殴られた時は。

日曜日に劇場へ。
柴田理恵さんのお芝居、たいへんおもしろかったんだけど
座った最後列が高いところにあるためか空気がたまり
暑くて暑くて。
やったら汗をかき、そのまま外で冷えちゃったうえ
朝までMacBookの設定なんかしてたせいで
風邪を引いたらしく
月曜日の朝起きたらのどが痛かった。
すぐに医者にかかり
風邪薬を処方してもらったんだけど
はやく治したいので
「ちょっと強めのをください」
とお願いしてみた。
先生はあまり気乗りしないようだったんだけど
錠剤と粉薬と胃薬、という
いつもの組み合わせながら、
錠剤だけがちょっとちがう銘柄のを
処方してくれた。

で。飲んでみたら、
眠いこと眠いこと！

ぼくはこういうの、
わりと強いほうで（つまり効かない）、
たかをくくっていたんだけど、
これ飲んだら目は開けてられないし
ろれつは回らないし、
なんだかおかしくてたまらないし、
パソコンに向かっていると眠気で
ぐらぐら前後に揺れてしまう。
「また小芝居してー！」と
笑われたんだけど、
ほんとうなんですってば！

月・火と飲んだけど、あまりにそういう感じなので
朝・昼は、薬をやめてみた。
だいじなミーティングとかあったので。
そしたら、多少、風邪の症状はあるけど、
頭はすっきり、たいへん仕事がしやすい。
ううむ、この薬、土日だったらよかったんだろうなあ。

と、ちょうどＴＫがきたので
そんな（薬が効きすぎたという）話をしていたら、

「そうそう、ボルタレン、という、
　リングドクターが処方する
　ものすごく強い鎮痛薬があるんですわ。
　ボッコボコにやられたときに、
　よう効くんですわ」

あ？　その「ボルタレン」っていうのだよ、
いま飲んでるのが、まさしくそうだよ。

「そりゃ、あかんですわ！
　効き過ぎますって！
　たけいさん、むちゃするなー」

あはははは。
格闘家が飲む痛み止めかあ。
そりゃ効くわな。

ということでボルタレンは
いざというときのため
（ボッコボコに殴られたときとか？）に
とっておくことにして、
早寝して治すことにします。

まんぷくツアー。

ひくおみくじひくおみくじ半吉だの末吉だった京都ですが
とにかくおわりました「まんぷくツアー」。
何キロ太ったかは怖いから量らないことにします。
何を食べたかももう忘れた！　ええい忘れた！

おみやげfor Meは、加藤順のしば漬けと
ゆず大根と二十日大根漬け、
福田の千枚漬け、錦の佃煮屋のちりめん山椒に
青山椒（ぬか床に入れるんです）、
三嶋亭さんカレー用牛肉500グラムくださいな、
錦のかね松さん代白柿４個、泉州の水なす２パック、
あと、そうやな、赤かぶらももらいましょ。金時人参も１本な。
と、さんざん食材を買ったうえに、
菊一文字の鼻毛切り鋏、
モリカゲシャツのボタンダウン（お直し中）も。
おっさんかおばちゃんかわからんな。

そしてメインのおみやげは
「雅造汲出」という茶碗３個。これはとくべつみやげ。
じつはこれがいちばんうれしかったです。むふふふふ。

そしてごはん炊き用の土鍋（羽釜タイプ）も。
これは送ってもらったので、まだ届いてませんが。

と、ほくほくかえってきましたら
自宅のPowerBookG4がついにおだぶつに！
あうーん！
おみくじに「うりかい急ぐはあしし」ってあったけど
どうにもならんでしょうということで
黒いMacBookがやってきました。
またテレビが遠のきました。

中島みゆきコンサート。

家のパソコンが壊れちゃって書けなかったけど
先日「中島みゆきコンサートツアー2007」へ行ってきました。
前日行ったひとが号泣したときいて、
そんなにすごいんだと思いつつ‥‥、
だったんですが、ほんとにすごかったです。
こんなの見たことないです。
歌の力と、詞の力と、曲の力が、ぜんぶ肉体に来るんですよ。
はい、３回泣きました。
まるで肉体の痛みのように、
好きとか嫌いとかじゃなくて、‥‥これは戦争だな。
いやおうなくまんべんなく
銃弾のように中島みゆきが降り注いできます。
いまつらい恋とかしてなくてよかったなあ。
せつない状況にもなくてよかったなあ。
そういうふうに、歌の当事者としてきいてたら、
たまらないと思う。
それでも、あまりに強いちからでひっぱられるので、
死んだおばあちゃんとか、つい思い出したりして。
不思議な体験だったです。
なんどか中島みゆきが菩薩像に見えました。

同行のＤ誌のＹくんは
「みゆきさんがぼくにうたってくれた！」と
号泣してましたが、それはどうなんだ。
みんなにまんべんなく歌ってたぞ。
「ｗｉｔｈ（という歌）、のwithのあとには
　僕の名前がつづくんです！」
って、それは妄想だろう。
「３回泣いた！」というので
ぼくもそうだよと言ったら
「まねしてそういうこと言う！」とか、
やっぱりちょっとどっかおかしいなあいつ。